2023涪陵榨菜鱼烹饪大赛落幕

2月21日,由重庆市涪陵区委宣传部、涪陵区商务委员会主办,涪陵区餐饮行业协会承办的涪陵榨菜鱼烹饪大赛在体育场拉开帷幕,此次大赛的主题是榨菜香天下,美好向未来。来自涪陵
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2月21日,由重庆市涪陵区委宣传部、涪陵区商务委员会主办,涪陵区餐饮行业协会承办的涪陵榨菜鱼烹饪大赛在体育场拉开帷幕,此次大赛的主题是“榨菜香天下,美好向未来”。来自涪陵餐饮行业的60支名厨队伍同台竞技,以涪陵榨菜、鱼等为原料,展开了“涪陵榨菜鱼”烹饪大比拼。

上午9时许,参赛选手代表进行了宣誓:“我们将以严肃认真的态度、勇于拼搏的精神、严谨求实的作风参加本次大赛,在比赛过程中严格遵守比赛规则,自觉服从组织安排,以提升操作技能为目标,展示技能、文明参赛,尊重对手、服从裁判。”

评委代表进行了庄严宣誓:“在比赛期间,严格服从大赛组委会的安排,尊重参赛选手,坚持公平、公正、公开,认真评判每一个菜品,决不受外来的干预,以饱满的热情圆满完成此次任务。”

涪陵区委常委、宣传部部长宫辉与现场评委亲切交谈。

大赛分三轮进行,号角吹响,参赛的大厨们在助手的帮助下大展身手,通过多种烹调技法,烹饪出咸鲜榨菜鱼、泡椒榨菜鱼、榨菜鱼火锅三种不同口味的菜肴,现场弥漫各色美食的香味,令人大开眼界、垂涎欲滴。

经过激烈角逐,大厨们取得了骄人的成绩。通过大赛评委组的层层严格评审,分别对三个口味评选出优秀奖4名、三等奖3名、二等奖2名、一等奖1名。

下午3点,涪陵区人大常委、民建涪陵区委副主委、涪陵区餐饮(商)协会会长,川东坝子董事长刘明杰宣读了获奖名单。其中:菜施香餐厅的李合千获得咸鲜味一等奖;涪陵饭店袁世明获得泡椒味一等奖;鸿鑫大饭店刘兵获得榨菜鱼火锅一等奖。

随后,相关领导分别对获得优秀奖、三等奖、二等奖、一等奖的选手颁奖并合影。

涪陵区委常委、宣传部部长宫辉,区人大副主任阳森,区政府副区长靖开媛,区政协副主席刘加胜,重庆市商务委服务业务发展处处长何军、一级调研员刘盛超,涪陵区委宣传部一级调研员聂心灿,区商务委主任秦芝明,重庆市餐饮行业协会会长张济东,重庆市江湖菜发展促进会会长曾清华,还有来自四川省成都餐饮同业公会、眉山市餐饮协会、湖南省张家界市餐饮协会、江苏省无锡市餐饮饭店协会以及来自江津区、武隆区、黔江区、涪陵区、丰都县、石柱县、垫江县的餐饮协会会长、常务副会长、秘书长等代表参加了此次活动。(陈孝波 文/图)

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